Quality（美味しい商品）、S（良い接客サービス）、C（清潔な店舗）
フードサービス業で必ず出てくるQSCの本質とは何でしょうか。
店長さんやその他社員の皆さんはどのように捉えているでしょうか。
大事なことと理解はしているのですが、なぜ大事なのか？となると明確に答えられる人は意外に少なく、
また、私の店舗のQSC基準はこうです。と具体的に言える店舗も少ないのかもしれません。
店舗QSC管理とは、お客様へ約束する店舗の価値を守ることであり、自店の目指す収益性を確保するためのものです。
では、QSCそれそれで、どのような目的でどのようなアクションが必要かを考えていきたいと思います。
